Стройнеем вместе
Поменьше углеводов!
Поменьше углеводов!
Все, что не жир и не мясо, - это углеводы. Фрукты, конфеты, мед, варенье, каши, овощи – все это источники углеводов. Но! Углеводы бывают разными – сладкими (как мед или сахар) и совсем не сладкими (как овсянка или огурец). Как огня бойтесь сладких углеводов! Сладкое провоцирует мощную секрецию гормона инсулина. Ну а он как раз и отвечает за создание подкожных жировых залежей впрок. Чем чаще и больше выделяется инсулина, тем вы толще. А вот коричневый рис или овсянка вам ничем таким не угрожают. Вот только молоко может подставить вам подножку. Оно хотя и не сладкое, но содержит «опасный» сахар лактозу. Молоко и молочные продукты лучше пока не употреблять.
Старайтесь исключить из рациона мюсли. Они содержат очень много углеводов, причем в быстро усваиваемой форме. Тем более, что мюсли легко переесть – они не дают чувства сытости. Лучше выбирать мюсли без добавления сахара, однако в хлопьях и без того много углеводов. Иначе говоря, если вы сидите на низкоуглеводной, а то и безуглеводной диете, мюсли не для вас. Кстати никогда не покупайте каши быстрого приготовления, они также содержат много сахара.
Вообще-то, я не признаю аврального похудения. Чем быстрее худеешь, тем неустойчивее результат. Но что поделаешь, если уже через несколько недель позарез нужно быть в форме, а весы показывают несколько лишних кило? Да, если на носу свадьба или отпуск, выбирать не приходится.
Резко сократите суточный прием углеводов! Это приведет к потере организмом жидкости, и вы существенно сбросите в габаритах. Данный шоковый метод годится только для разового применения. Если вздумаете и дальше сидеть на низкоуглеводной диете, то рискуете навредить себе. Организм, озадаченный дефицитом энергии, ради экономии сил впадет в летаргию. Сонливость, упадок тонуса, депрессия – вот что вас ожидает. Однако месяц-полтора с углеводами можно и повременить. Другое дело, что хотя бы чуть-чуть риса и овсянки есть надо. Иначе где брать энергию?
Не употребляйте рисовые крекеры. Посмотреть со стороны, они как будто состоят из воздуха. Это и подводит. Они кажутся совершенно безопасными, а потому, забывшись, можно слопать их целую кучу. Между тем, глицина в крекерах больше, чем в белом хлебе! А это значит, что крекеры провоцируют аппетит. Понаблюдайте за собой: вы съели один крекер, другой, третий, а сытости нет - как нет. Мало того, чем больше вы съели крекеров, тем больше хочется! Так что крекеры – рискованный продукт. По этой причине никогда не усаживайтесь с ними за телевизор. Съедите крекеры, потом обязательно захочется добавить. И вот вы уже бежите на кухню за конфеткой или солеными орешками! Примерно такая же реакция организма на чипсы.
Макароны, казалось бы, продукт, в котором почти нет жира. И многие считают, что жир берется только из подливы или соуса. Но разве дело только в жире? Макароны содержат много углеводов, да еще и «быстрых». Если и вправду хотите похудеть, замените макароны коричневым рисом. Если же вы не мыслите свою жизнь без макарон, положите в тарелку всего четверть порции и дополните их низкокалорийными овощами – тушеной капустой, бобами, кабачками и грибами. Получится ой как вкусно! Зато углеводных калорий примете по минимуму!
Овсянка – отличный источник углеводов. Вдобавок, это классический здоровый продукт. Овсянка снижает уровень холестерина в крови и тем самым уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Немаловажно и то, что в овсянке много магния. Ее не обязательно подавать на стол в виде каши. Овсяные хлопья можно добавлять к самым разным блюдам, от мясных рулетов до бисквитов. Если вы вдруг решили испечь пирог или торт (конечно же для своих гостей), вы можете 1/3 нормы муки для данного блюда заменить овсяными хлопьями.
Крупа «кус-кус» делается из цельного пшеничного зерна. Зерно обрабатывается паром, высушивается и размалывается до крупообразной консистенции. Получающийся в результате продукт бывает разных сортов. Для салатов лучше использовать сорт № 1 (крупнозернистый) - такой кус-кус не надо варить. Просто промойте его, хорошенько просушите и положите мариноваться в салат, который вы готовите. Сорт № 3 можно варить вместо риса, только воду стоит заменить нежирным куриным бульоном. Получится питательно и очень вкусно.
Пшеничные зародыши можно добавлять в белую муку, чтобы повысить питательную ценность разного рода выпечки. Для этого достаточно заменить четверть чашки белой муки пшеничными зародышами. Ими также можно посыпать разные продукты: бисквиты, овощи, йогурты. Пшеничные зародыши нужно держать в холодильнике.
